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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可以较好的(de)保(bǎo)存(cún)其(qí)营养价值，但(dàn)建议控制摄(shè)入量(liàng)，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜，对于改(gǎi)善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南(nán)瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一(wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语yī)个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种(zhǒng)，挑选要(yào)找颜色深绿(lǜ)的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南(nán)瓜的(de)形状看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什么形(xíng)状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要(yào)找形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸起或斑点的(de)不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破(pò)，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只手(shǒu)去轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的(de)就是老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成熟度(dù)就(jiù)没那(nà)么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越(yuè)清楚粗(cū)重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的(de)是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时(shí)机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成(chéng)熟度(dù)高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃(wèi)的(de)南瓜：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可以(yǐ)参(cān)与胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜从中医(yī)的角度认为：有补中益(yì)气(qì)、消炎止痛，解毒(dú)杀虫(chóng)，降糖(táng)止渴的功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病：南(nán)瓜富含维(wéi)生(shēng)素a、维生(shēng)素c和(hé)维(wéi)生素e，能促进胰(yí)岛(dǎo)素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰(yí)岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患者(zhě)应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并(bìng)非要新鲜(xiān)才wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语好吃 如何挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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