水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要(yào)留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之(zhī)一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质(zhì)的(de)消化(huà)率古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。