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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以(yǐ)较好的保(bǎo)存其营(yíng)养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道(dào)不适，日常(cháng)适量生吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生(shēng)等有(yǒu)一(yī)定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的(de)颜(yán)色是不(bù)一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色(sè)深绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通(tōng)过看南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜(guā)是圆(yuán)的，带(dài)有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时(shí)候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保(bǎo)护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时(shí)要找(zhǎo)老南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一只(zhǐ)手去轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的(de)就是老(lǎo)南瓜(guā)，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么(me)品种(zhǒng)，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟后有一种清香气(qì)味(wèi)，而没(méi)有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外(wài)皮比较坚(jiān)硬紧实，如(rú)果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成熟(shú)度(dù)不(bù)够。

　　另(lìng)外，用手掐一(yī)下(xià)南瓜上(shàng)的那一小段茎(jīng)，如果感觉(jué)非常(cháng)硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调(diào)养肠(cháng)胃(wèi)很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参(cān)与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果(guǒ)胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角度认为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛素的(说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思de)分泌;南(nán)瓜中的果(guǒ)胶可(kě)推迟食物(wù)排空、延缓肠(cháng)道对(duì)糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思有的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才(cái)好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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