淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这个(gè)淀(diàn)粉水(shuǐ)竟然调稀了这(zhè)是水放多(duō)的原因吗，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话(huà)它(tā)和(hé)水的比例会是多少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡(qiàn)不泄汤杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物的秘诀，淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀(xī)呢(ne)，勾芡用什(shén)么淀粉不会变稀，淀粉勾(gōu)的芡(qiàn)怎么(me)变稀(xī)了，淀粉勾芡一会就稀(xī)了等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)小知识：

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时(shí)间太(tài)久的原(yuán)因。

　　因(yīn)为淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不停(tíng)的(de)搅拌，若放置(zhì)太(tài)久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

淀粉勾芡(qiàn)比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和(hé)水一(yī)般1比10,薄芡在(zài)炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和(hé)水的比例(lì)为1:5,一(yī)般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各(gè)种汁液的(de)比例(lì)一般为1:20,其(qí)比例也可(kě)根据菜肴水分多少适当调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀(diàn)粉适量中(zhōng)不(bù)同的东西,使(shǐ)用面(miàn)粉的话是(shì)达(dá)不到淀(diàn)粉的效果的,若是使用的话不能让菜(cài)肴口(kǒu)感得到提升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后(hòu)，过一(杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物00; line-height: 24px;'>杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物yī)两分(fēn)钟就可以勾芡(qiàn)了(le)，把(bǎ)淀(diàn)粉(fěn)兑点水(shuǐ)，然(rán)后慢慢的放在(zài)锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物