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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是(shì)学(xué)些什么(me)的(de)，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容

　　三幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会(huì)和越来越多的(de)国(guó)际(jì)大型(xíng)活动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万(wàn)年(nián)薪(xīn)职业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投资或管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求 本专(zhuān)业(yè)培养拥(yōng)护(hù)党的(de)基(jī)本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中等职业(yè)技术应用(yòng)性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济(jì)管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生综合(hé)素(sù)质的培养，主要学(xué)习经(jīng)济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能(néng)培训(xùn)，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发展的方针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本(běn)服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的(de)计算机操作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称(chēng)招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国(guó)内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下是(shì)酒店管理专业及(jí)就(jiù)业(yè)的(de)相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业中食品(pǐn)营运(yùn)研(yán)究占比非常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食(shí)品相关的科学、食物的(de)选(xuǎn)配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很大比重的(de)实(shí)践教学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比较有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的(de)营运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也(yě)需(xū)要懂得一些商(shāng)业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的会计(jì)知识(shí)相对来说已经算是(shì)最基础(chǔ)的了，学(xué)生只(zhǐ)需(xū)要比较(jiào)基(jī)本地学习如(rú)何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用(yòng)到工作中(zhōng)去(qù)，相当(dāng)实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理(lǐ)者，特(tè)别是制(zhì)定战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操(cāo)作(zuò)、运营和实践的(de)学习(xí)，除(chú)了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐(cān)厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提(tí)问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的(de)运营(yíng)高(gāo)层基本都是从基层部门干出(chū)来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯(chún)学习理论的，因为酒店(diàn)这个行业是一个(gè)操作性非常(cháng)强的(de)行业(yè)，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人(rén)士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层的经验(yàn)就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)不(bù)知道这行的水有多(duō)深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业(yè)者为低(dī)学(xué)历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员(yuán)所获得的(de)收入、社会(huì)地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造(zào)力(lì)、低附加值、低社(shè)会(huì)地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实(shí)践(jiàn)经验才(cái)能胜任，应届生的水平根本不(bù)足以胜任部门级(jí)、公(gōng)司级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入职(zhí)时必(bì)须从基层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来前景还是有(yǒu)的，重点就在(zài)于你能否调整自己的心态，有良好的(de)幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会情商(shāng)，是否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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