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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量(liàng)差(chà)或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还(hái)是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地(dì)方名(míng)优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲(lián)系列(liè)产品开发生(shēng)产(chǎn),集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食(shí)品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及唾(tuò)液(yè)即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一(yī)起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下(xià)、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁(tiě)的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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