酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃(chī)起来十(shí)分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并(bìng)不(bù)会给身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量(liàng)花生(shēng)云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜(cài)。

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