料理(lǐ)是可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　是可以生(shēng)吃(chī)的，而(ér)且(qiě)切生(shēng)鱼片(piàn)的刀是特制的，且(qiě)不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉(ròu)切得很(hěn)薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少日本人认为(wèi)生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨基(jī)酸在死(sǐ)鱼僵硬后达到最(zuì)高点。当然(rán)也有日(rì)本人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆(cuì)感。

丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色无菜(cài)单(dān)料(liào)理注(zhù)意事项有哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主(zhǔ)厨将(jiāng)无法为顾客补上(shàng)错过(guò)的(de)菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规定的就(jiù)餐时间(jiān)，不能超时(shí)。

　　3、每道(dào)菜都有相(xiāng)配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感(gǎn)，无菜单(dān)料理的用(yòng)餐顺(shùn)序(xù)非常(cháng)讲究。

　　先(xiān)吃淡口味(wèi)的(de)，再到浓厚(hòu)的，最(zuì)后再品尝味道重的贝(bèi)类、玉子(zi)烧。

　　每(měi)次吃不(bù)同(tóng)鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一下(xià)口(kǒu)腔，才能更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发(fā)办可以理解为无菜单料理(lǐ)，一种由主厨根据当天时(shí)令食材和丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色对食客(kè)的喜(xǐ)好判(pàn)断，即(jí)兴设计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜(cài)单料理的餐厅接待人(rén)数(shù)很少，最低人数(shù)只有8-10人，因(yīn)此需要提前预(yù)约(yuē)。

无菜(cài)单(dān)料(liào)理的弊(bì)端

　　面对客户(hù)选择困难是，没有实质的提(tí)醒。

　　无菜单(dān)料(liào)理,指的(de)是客人不点菜,只需与主(zhǔ)厨简单交(jiāo)流口味及喜好即可。

　　从前(qián)菜、刺身到食(shí)事、吸物(wù)、甜品,均由主厨(chú)即席料理。

　　无菜单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译是(shì)“师傅(fù),拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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