为(wèi)什么公鸡不能(néng)炖(dùn)汤(tāng)，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤(tāng)的区别公鸡不是不能煲(bāo)汤，而是公鸡不适合炖汤的。

　　关于(yú)为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别以(yǐ)及公(gōng)鸡汤(tāng)和母鸡汤的(de)区别，大公(gōng)鸡的最佳吃法，公鸡不适合哪些人吃，公鸡怎(zěn)么(me)炖好喝又营养，炖鸡汤三放三不(bù)放等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活小知识：锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻>

为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡(jī)汤时，人们(men)更喜欢(huān)和母(mǔ)鸡一(yī)起(qǐ)炖(dùn)，因(yīn)为(wèi)公鸡的肉比(bǐ)母鸡更嫩(nèn)。

　　如(rú)果(guǒ)炖(dùn)了，炖汤通常会显(xiǎn)得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和(hé)火气(qì)大的人不应该(gāi)喝公鸡汤(tāng)，这会加重(zhòng)患者的(de)病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质了。

　　要(yào)是给(gěi)孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属(shǔ)阴(yīn)，可用于脾胃气(qì)虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少以及头晕患者的调(diào)补，特(tè)别适合阴血虚患者如(rú)产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可(kě)以选择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补作(zuò)用较(jiào)强，比较适(shì)合阳虚气弱患(huàn)者食用(yòng)，对于肾阳(yáng)不(bù)足(zú)所致的小便(biàn)频密、耳(ěr)聋、精少精(jīng)冷等症有很(hěn)好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤用什么(me)鸡最好(hǎo)

　　　鸡(jī)肉(ròu)的主要(yào)营养是其含有的丰富蛋(dàn)白(bái)质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营(yíng)养，含有(yǒu)的蛋白(bái)质会更加丰(fēng)富，并且一(yī)般母鸡的生长周期会比(bǐ)公(gōng)鸡的生长(zhǎng)周期长，所以(yǐ)母鸡中含锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻有的肌酐、肌酸和(hé)含氮物质(zhì)会更(gèng)加的(de)丰富，更有利于女性在产(chǎn)后的修复功能。

　　并且(qiě)老母(mǔ)鸡炖出(chū)来的鸡汤味道会更加的鲜美(měi)，但是只有鸡汤是(shì)不够的，主要的营养成分还是包括在(zài)鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡(jī)汤用冷水会更(gèng)好一些，要(yào)是直接使用热水的话，会(huì)导致鸡肉表(biǎo)层蛋(dàn)白质遇热后马上(shàng)凝固，从(cóng)而(ér)导致(zhì)内部(bù)的(de)营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)不能很好(hǎo)的析出到(dào)汤里(lǐ)，鸡(jī)肉也不(bù)容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的时(shí)候，最好选用瓦罐，且(qiě)不要(yào)提前放(fàng)盐(yán)，以免(miǎn)不(bù)够鲜美。

炖鸡(jī)汤要焯(chāo)水(shuǐ)吗(ma)

　　锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉处(chù)理(lǐ)干净以后，炖(dùn)汤的(de)时候是不(bù)需要焯水的，因为自己养的土鸡(jī)或(huò)者(zhě)老(lǎo)鸡(jī)，本身(shēn)鲜香味(wèi)就比较纯正，不需(xū)要焯水，也能(néng)炖出营(yíng)养嫩白的鸡汤来。

　　如果(guǒ)炖的是买(mǎi)来的(de)鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一些(xiē)磷元素(sù)和杂质的(de)油(yóu)脂。

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