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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）苏三起解的故事，苏三起解的故事简介等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标(biāo)识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素苏三起解的故事，苏三起解的故事简介C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的(de)生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙(shā)地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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