水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活(huó)知识：东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jià东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗o)容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消(xiāo)化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(d东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗àn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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