料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的(de)。每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代替，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的(de)破坏(huài)，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有(yǒu)的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可(kě)以用什么(me)替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的(de),烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注意一(yī)定(dìng)的量(liàng)就(jiù)好了哦(ó)。

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