灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里(l天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思ǐ)的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)，灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色的是(shì)什(shén)么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后(hòu)在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多次(cì)加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏(huài)了(le)吗(ma) 为什么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如(rú)果温(wēn)度过(guò)高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒(dú)导致香肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出现表面发白长霉(méi)的现象，是(shì)不可(kě)以继(jì)续吃的(de)，否则(zé)会(huì)对健(jiàn)康造成危(wēi)害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还会(huì)带(dài)有较(jiào)重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表(biǎo)面发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出(chū)来(lái)了(le)，这种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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