料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量(liàng)也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹(pēng)调的(de)食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legatolèi)等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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