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　　肠(cháng)粉用什(shén)么(me)粉做最好(hǎo)布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料，再添加小麦淀粉(fěn)、各种(zhǒng)类型的(de)生粉(fěn)(有红薯淀粉(fěn)、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布(bù)拉(lā)肠粉：用(yòng)的水磨粘米(mǐ)粉为主要(yào)原料，再(zài)添(tiān)加小麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠粉可以添(tiān)加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉(fěn)：用大米(mǐ)磨(mó)的米浆，这类肠(cháng)粉一(yī)般不会(huì)添加馅料(liào)，是搭配各(gè)种(zhǒng)不同的酱油(yóu)来(lái)食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)、红薯粉等，按(àn)比例混合制成，这(zhè)种制作(zuò)方式(shì)比较复杂，但(dàn)口感很(hěn)不(bù)错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉(fěn)加水揉成团，然(rán)后在水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出来(lái)的淀粉会留(liú)在(zài)水里，然后沉淀过滤之后，脱(tuō)水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨粘米(mǐ)粉(fě扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌n)为主要原料，再添加小麦淀(diàn)粉、各种类(lèi)型的生粉(fěn)(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉可以添加(jiā)各(gè)种馅料，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜(cài)等等。扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌p>

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大米磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配各(gè)种不同(tóng)的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的(de)肠(cháng)粉：用陈年的米(mǐ)研磨成(chéng)米(mǐ)浆(jiāng)，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等(děng)，按比例混(hùn)合(hé)制成，这(zhè)种制作方式(shì)比较(jiào)复杂，但口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把(bǎ)小麦面粉(fěn)加水揉成团，然后在水(shuǐ)里面(miàn)揉(róu)搓，揉搓(cuō)出来(lái)的淀(diàn)粉会(huì)留在水里(lǐ)，然后沉淀(diàn)过滤之后，脱(tuō)水干燥制(zhì)成(chéng)的，这种粉又叫小麦淀粉。

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