水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也(yě)不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐(yán)、白(bái)醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上(shàng)一层耐热(rè)的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一(yī)把(bǎ)葱(cōng)花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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