淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀本来想要用淀粉(fěn)给菜勾(gōu)芡(qiàn)的(de)，结果没想到这个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然调稀了这是水放多(duō)的原因吗(ma)，为什么(me)淀(diàn)粉(fěn)水会(huì)变稀？淀粉勾(gōu)芡的话它和水的比例(lì)会是多少？的。

　　关(guān)于淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)以(yǐ)及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀(xī)呢，勾(gōu)芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的(de)芡怎么变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一会就稀了等问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不(bù)停的搅拌(bàn)，若放置(zhì)太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉(fě小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词n)和水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒(dào)入(rù),有(yǒu)透(tòu)明的汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉(fěn)与水、各种调(diào)味汁(zhī)调和而成。

　　混合(hé)芡汁的(de)淀(diàn)粉与水(shuǐ)和(hé)各种汁(zhī)液(yè)的比例一般为1:20,其(qí)比例也可(kě小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词)根(gēn)据菜肴水分(fēn)多少(shǎo)适(shì)当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的(de)时(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量中不同的(de)东西,使用面(miàn)粉的话是达不到(dào)淀粉的效果的,若是使用(yòng)的话不能让菜肴口感得到提(tí)升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等(děng)所(suǒ)有东西都(dōu)下锅(guō)之(zhī)后，过一(yī)两分钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点水，小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词然后慢(màn)慢的放在锅里就(jiù)可以(yǐ)了(le)。

　　当然也可以在快熟(shú)的时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词