颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那(nà)些(xiē)质量差或者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还(hái)是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一(yī)体(tǐ),国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的(de)现代(dài)茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司(sī) )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销(xiāo)往(wǎng)海内外(wài),广(guǎng)昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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