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老南瓜可(kě)以生吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸(suān)及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的(de)保存(cún)其(qí)营(yíng)养(yǎng)价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于(yú)改(gǎi)善皮肤状态(tài)、缓解便秘(mì)发(fā)生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的(de)老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖(mài)的两(liǎng)个(gè)品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑(tiāo)选要(yào)找(zhǎo)颜色(sè)深绿的(de)、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是长的，带有斑(bān)纹(wén)线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状(zhuàng)完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不(bù)影响口感，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害，保(bǎo)护自己(jǐ)留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下(xià)南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购买时要(yào)找老南(nán)瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬，那就是(shì)老南瓜(guā)；如(rú)果一(yī)掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻的拍打，辨别(bié)一下(xià)南瓜(guā)的(de)声(shēng)音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮颜(yán)色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成熟南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而(ér)没有成熟(shú)的嫩瓜(guā)有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一下南瓜上(shàng)的那一(yī)小段(duàn)茎(jīng)，如(rú)果(guǒ)感觉(jué)非常硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采摘的(de)时机(jī)比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南瓜还(hái)可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是(shì)南瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰富的(de)维生素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上(shàng)皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促(cù)进溃疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可(kě)以让(ràng)消化道(dào)免受(shòu)粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补中益(yì)气(qì)、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖(táng)止渴(kě)的功效(xiào)，现代医学研(yán)究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮(bāng)文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释助肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素(sù)a、维生(shēng)素c和维生素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的(de)分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓(huǎn)肠道(dào)对糖类的吸收，文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释从而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑(tiāo)到(dào)好南瓜(guā)

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