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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么内容

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全(quán)球都是一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现(xiàn)了(le)供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博(bó)会和越来越多的(de)国际大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行(xíng)，中国对旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人(rén)才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多(duō)。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中(zhōng)国十(shí)大百(bǎi)万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断(duàn)增加，每年(nián)都(dōu)需(xū)要数以千计的(de)国际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的(de)中等职业技术应用(yòng)性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基(jī)层管(g岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上uǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质的培(péi)养，主要学(xué)习经济管理(lǐ)基(jī)础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能(néng)培训，学生在(zài岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上)学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应(yīng)掌握(wò)的技能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业(yè)道德与团队协(xié)作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好(hǎo)的(de)专业(yè)基础知(zhī)识和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了解现代服(fú)务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及(jí)一(yī)定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也称(chēng)招(zhāo)待(dài)管(guǎn)理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要(yào)从最(zuì)基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定的实(shí)际经(jīng)验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是(shì)酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食(shí)品营(yíng)运研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管专业(yè)的(de)同学们会学习(xí)到(dào)食品相关的科学、食(shí)物的(de)选配、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)储存食品、如何正确地(dì)处理(lǐ)各种食(shí)物(wù)等了(le)解食物的各方面理论知(zhī)识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学(xué)，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都(dōu)必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专业(yè)的会(huì)计知识相对(duì)来(lái)说已经(jīng)算是最基础(chǔ)的(de)了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店(diàn)的学(xué)着也可(kě)以直接(jiē)成为酒店的高层(céng)管理者(zhě)，特别是制定战略发(fā)展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容(róng)，还会了解到(dào)每个部门(mén)的具(jù)体操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服(fú)务客人等，也(yě)就是提(tí)问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学(xué)习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店(diàn)里的(de)运(yùn)营(yíng)高层基本(běn)都(dōu)是(shì)从基层(céng)部门干出(chū)来的，很少有专门研(yán)究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个(gè)部(bù)门(mén)、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理(lǐ)行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能(néng)学(xué)习(xí)开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没(méi)有基(jī)层(céng)的(de)经验(yàn)就想(xiǎng)直接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行(xíng)的(de)水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础(chǔ)服务(wù)岗位(wèi)，不是简猛(měng)高(gāo)科技，不是高精尖，需要的(de)是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部分从(cóng)业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必(bì)须能(néng)忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线(xiàn)实践经验才(cái)能胜任(rèn)，应(yīng)届(jiè)生(shēng)的水平根(gēn)本不足以胜(shèng)任部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须(xū)从基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是(shì)有的，重点就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自(zì)己的心态，有良好(hǎo)的情(qíng)商，是否有野心不甘于(yú)只在底(dǐ)层做!

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