无菌蛋(dàn)是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋相信很多小伙伴(bàn)应(yīng)该都听说过无(wú)菌蛋(dàn)，无菌蛋(dàn)现在(zài)在日本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为(wèi)大家介绍(shào)一(yī)下，无菌蛋(dàn)和普(pǔ)通鸡蛋之(zhī)间有(yǒu)什么区别(bié)的。

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无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋是(shì)什(shén)么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消(xiāo)毒(dú)法进(jìn)行杀菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格的处(chù)理，里面(miàn)含有的细菌非常少(shǎo)，可以生辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么(shēng)吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包(bāo)装

　　相对于普通鸡蛋超(chāo)市里面无菌蛋的包装一般都会打(dǎ)上P的字样，表示这些蛋(dàn)是经过严格加工(gōng)处(chù)理过的鸡蛋可(kě)以放心食用。

　　另外有些(xiē)无菌蛋甚至(zhì)还(hái)会打上最佳食用日(rì)期的标(biāo)示，以确保无(wú)菌(jūn)蛋不(bù)会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整(zhěng)体(tǐ)呈现(xiàn)淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体完好无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是(shì)一款可以生食的蛋，并(bìng)且相对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋的味道醇香自然，并且不会(huì)有很大(dà)的腥味，蛋所含的(de)细菌(jūn)也是非常少的，蛋有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋包装比较(jiào)精致价格相对来说也比较贵，虽说外表上看(kàn)起(qǐ)来和普通鸡蛋没有什么(me)两样，但无菌蛋(dàn)的生(shēng)产加工与普通鸡(jī)蛋是有很大的区别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来开(kāi)展过消(xiāo)毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受严苛(kē)的控制和(hé)解决，因(yīn)而所带有的危害(hài)病菌非常(cháng)少(shǎo)，是可以直接生吃的。

　　但并并不一(yī)定的菌都被消(xiāo)灭没了，有一些(xiē)病菌是大巴除菌(jūn)法所不可以消灭的，因此 无菌(jūn)蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对性于一般(bān)蛋而(ér)言病(bìng)菌较为少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边(biān)的危害病菌所有被解(jiě)决干净，因(yīn)而保存期十分短，每(měi)一只生(shēng)鸡蛋的的身上都是有标识，标(biāo)出可食时间，过上一三(sān)、五(wǔ)天，蛋就不可(kě)以直接(jiē)生吃了(le)。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多(duō)地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那(nà)样的(de)制成品(pǐn)实际上是英(yīng)国一开始的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美味的调味(wèi)品这类的(de)，因此(cǐ) 创造(zào)发明了那样一(yī)个除(chú)菌又维持生(shēng)鸡(jī)蛋美味可口纯天然(rán)的技术(shù)性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消毒(dú)法，也是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡(jī)情(qíng)况的情况(kuàng)下就严苛把控了，日本国的(de)食品质(zhì)监是十分(fēn)严苛(kē)的，特别是在生鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后全设备化(huà)的将生鸡蛋进行(xíng)一(yī)系列的除菌，清(qīng)理(lǐ)，封袋，进入车内运送。

　　因(yīn)此 ，实际上是一整套完善的设备和看待食品的严苛全(quán)过(guò)程，才铸就了日本(běn)国的无(wú)菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无(wú)菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然经过消毒(dú)处理，但(dàn)是(shì)巴(bā)氏消毒并不能(néng)杀灭鸡(jī)蛋中(zhōng)所有的细(xì)菌(jūn)，可能仍然会有少(shǎo)量残留，因此日本的无菌蛋一般都是有保质(zhì)期的，大多数情辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么(qíng)况下都在7-10天，尽(jǐn)量在(zài)保质(zhì)期(qī)内吃(chī)完。

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