酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分(fēn)泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过了(le)加工，因(yīn)此才(cái)会(huì)有一股特殊(shū)的(de)气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸(su几率还是机率 概率和几率一样吗ān)笋在(zài)泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等(děng)物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值还是(shì)有很多(duō)的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一几率还是机率 概率和几率一样吗茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻几率还是机率 概率和几率一样吗炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一(yī)道菜。

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