落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个(gè)人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第(dì)一句就是(shì)请切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng)序也(yě)会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可领小额(é)优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程(chéng)序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质量(liàng)，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一(yī)块多。“切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天总(zǒng)的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内(nèi)容(rón切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天g)有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一(yī)个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基(jī)础上(shàng)，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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