竹荪煮(zhǔ)多久

　　是15分钟左右的(de)。

　　15分(fēn)钟(zhōng)左右。

　　竹荪在煮之前先用淡(dàn)盐水泡发大约10分(fēn)钟，并剪去菌盖头封闭的一端(duān)，同(tóng)时要去(qù)除竹荪的花朵部分网状部(bù)分，只(zhǐ)保留(liú)茎部(bù)，否则(zé)会有怪味(wèi)，竹荪也是野生菌，所以需(xū)要沸大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗水煮大约15分钟左右才可以吃，煮(zhǔ)得时间越久越入味。

　　鲜(xiān)竹荪的处理方法(fǎ)其实也不难(nán)，只要把它比较难清理的地方都要(yào)注意去洗干净就好了(le)，很难洗的缝缝可以用牙刷去(qù)刷，只要能清洗(xǐ)干(gàn)净就好了。

　　在处理的时候(hòu)，去掉根部泥土后，放入水槽中用清(qīng)水洗净，拿刀切除根部粗(cū)老的部分，切口保持圆滑(huá)平整，并剥(bō)除笋箨、笋衣，或者将笋装入(rù)蒸(zhēng)锅中。

　　直到它变得透但却又(yòu)不烂、能够撕开为(wèi)止，这(zhè)时候就要立即把它(tā)捞起来，然后用冷水冷却，冷却的(de)时(shí)候务必要做到(dào)彻(chè)底(dǐ)的冷却(què)，否则荪色会变(biàn)暗。

竹荪(sūn)用冷水(shuǐ)还是热水泡

　　都(dōu)可以(yǐ)。

　　不管是用冷水(shuǐ)还是(shì)热水都是可以(yǐ)用来泡竹荪的，两者(zhě)唯一的区别(bié)就是冷水(shuǐ)泡竹(zhú)荪所需要(yào)的时间比较(jiào)长，而热水泡竹荪所需(xū)要(yào)的时间比较(jiào)短，建议可(kě)以根据个人方便的时间来进行选择。

　　但是需要注意的是不建议用太烫的水来浸泡竹(zhú)荪，建(jiàn)议使用40-60℃左右的温(wēn)水是(shì)比(bǐ)较合适(shì)的，而且浸泡的时间也(yě)不宜太长，不(bù)然就会(huì)破(pò)坏(huài)竹荪中所含的营养物质，导致竹荪(sūn)的营养价值下降。

竹荪的功效与禁(jìn)忌

　　功效：

　　补充营养：竹(zhú)荪中含(hán)有丰富的蛋白质、氨基酸、维生(shēng)素(sù)和(hé)矿物质，而且其中的氨基(jī)酸符合(hé)人体所需(xū)要的氨基酸比例，食用后可以为人体(tǐ)补充(chōng)多(duō)种营养物质，能够维持(chí)人(rén)体组织器官的正常生(shēng)理功(gōng)能(néng)，并(bìng)促进人体的新陈代(dài)谢。

　　润肺止咳：竹荪归肺经(jīng)，且性质偏凉(liáng)性，食用后(hòu)能够(gòu)降低(dī)肺内的热气，起(qǐ)到清肺热、降肺(fèi)气的作用(yòng)，因此对于一些因为肺气上(shàng)行、肺气亏(kuī)虚所(suǒ)导(dǎo)致的咳嗽咳痰、久咳不止等(děng)症状来说，可以(yǐ)适当地(dì)吃一些竹荪，可以起(qǐ)到润肺(fèi)止咳的(de)作(zuò)用。

　　清(qīng)热利湿：竹(zhú)荪(sūn)味甘、微苦，偏(piān)凉性，食用后可(kě)以有效地降(jiàng)低人体内(nèi)的热(rè)气，起到清(qīng)热(rè)利湿的(de)作用，因此(cǐ)对于一(yī)些因为(wèi)体内火气过大而(ér)出(chū)现的口(kǒu)舌生(shēng)疮(chuāng)、口干(gàn)舌燥、咽喉肿痛等症状(zhuàng)来说，都可以通过(guò)吃竹荪来(lái)进行(xíng)缓(huǎn)解(jiě)。

禁忌

　　1、脾胃虚(xū)寒者：竹荪的性质偏寒性，食用(yòng)后(hòu)会对脾胃造成较大的刺激，因此在吃的时候一(yī)定要适量食用，而且(qiě)对于一(yī)些本身(shēn)脾胃比较虚寒的人(rén)群来说，建(jiàn)议最(zuì)好是根据自身的(de)肠胃情况来决定少吃或不吃(chī)，以免食用(yòng)后出现(xiàn)肠胃不适的症(zhèng)状。

　　2、过敏：竹荪(sūn)属于一种食用菌类，具有一定的(de)过敏性，食用后容(róng)易出(chū)现过敏的症状，因此对于一些过敏(mǐn)体(tǐ)质的人群来说(shuō)，在食(shí)用竹(zhú)荪之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏(mǐn)后方可继续食(shí)用，以(yǐ)免出(chū)现身体(tǐ)不适的症状(zhuàng)。

竹荪有哪些营养价值(zhí)

　　一(yī)、含(hán)有丰富(fù)的营养(yǎng)物质，可以补(bǔ)充人(rén)体所需要的能量。

　　二、具有明显的(de)防病(bìng)作用(yòng)和机体调节功能。

　　三、含有丰富的蛋(dàn)白(bái)质，可以维持(chí)钾钠的平衡(héng)。

　　四、含(hán)有(yǒu)丰富的微量元素，维(wéi)持(chí)人体正常的新陈代(dài)谢。

　　五、含有丰(fēng)富(fù)的(de)粗纤维，可以(yǐ)适当的促进肠胃的(de)运动，在(zài)一(yī)定程度上提高机(jī)体消(xiāo)化(huà)吸收(shōu)的能力(lì)。

竹荪煮多(duō)久才(cái)能熟？

　　烹饪前，应将干切片用盐浸(jìn)泡10分(fēn)钟，并将菌(jūn)盖封(fēng)闭(bì)端(duān)切掉。

　　另外(wài)竹荪(sūn)的花瓣(bàn)要(yào)去掉(diào)一部分，只(zhǐ)保留叶和茎，否则会有异味(wèi)。

　　吃(chī)火锅的话，要煮久一点。

　　那(nà)么竹荪要煮多久呢？

　　1.竹荪(sūn)可以煮多久吃？

　　干片烹饪前，用盐浸泡10分钟，切去菌盖(封(fēng)闭(bì)端)。

　　另外，竹荪的部分花(huā)瓣(网状结构的(de)一(yī)部分，花瓣是竹荪香气集(jí)中的区域)要去掉(diào)，只保留叶和(hé)茎，否则会有(yǒu)异(yì)味(wèi)。

　　竹荪也是野生菌，需要开水冲(chōng)泡15分钟才能食用。

　　竹荪(sūn)不怕煮，煮(zhǔ)的时间越长(zhǎng)，味(wèi)道(dào)越好。

　　慢慢煮。

　　吃火锅的话(huà)可以(yǐ)煮一会(huì)儿。

　　不容(róng)易老化(huà)，口感(gǎn)好。

　　2.竹荪(sūn)的营养成分

　　竹荪竹荪含有(yǒu)碳水化合(hé)物、蛋白质、碳水化合物、矿物质和(hé)维生(shēng)素。

　　每100克(kè)竹荪干品(pǐn)含粗蛋白19.4克，粗蛋白2.6克(kè)，碳(tàn)水化合物60.4克，膳食纤(xiān)维(wéi)8.4克(kè)，碳水化合物16种，其中磷酸(suān)是竹荪美(měi)味(wèi)的物(wù)质条件。

　　竹荪的糖度(dù)——对称糖度和不对(duì)称糖(táng)度丰富多彩，有膳(shàn)食纤维、D-半乳糖(táng)、D-甘露醇、麦芽糖醇、葡萄(táo)糖等。

　　竹荪竹(zhú)荪的成分可以补充人体必需的营养元素，增强(qiáng)人体免疫力和抗病(bìng)能力。

　　竹(zhú)荪竹荪是食疗(liáo)中的上品，大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗能止(zhǐ)痛、补(bǔ)气血(xuè)、降血压。

　　长(zhǎng)期服用还可调节中老年人(rén)的血糖，治(zhì)疗(liáo)痢疾、牙痛、支气管炎、败血症、风湿病、妇(fù)科病等(děng)。

　　竹荪的糖分具有(yǒu)显著的调(diào)节(jié)机体和预(yù)防疾病(bìng)的作用，因此越来越受到人们的重视。

　　3.竹荪(sūn)怎么(me)处理？

　　其实(shí)鲜竹荪的解(jiě)决并不太难。

　　如果(guǒ)只有难清理的(de)地(dì)方必须清理，清(qīng)理(lǐ)不了的(de)接缝可以用软毛(máo)牙(yá)刷(shuā)或者其他(tā)专用(yòng)工(gōng)具刷。

　　要是它(tā)们能被清(qīng)洗就好(hǎo)了(le)。

　　比(bǐ)较实用的解决方(fāng)法是(shì)去除根部的(de)泥土，放入不(bù)锈钢水槽中，用冷水冲洗。

　　拿刀把根部又粗(cū)又老的部分(fēn)去(qù)掉，保持伤口圆润(rùn)平整，把笋和笋皮剥下(xià)来。

　　或者把竹(zhú)笋放入油锅，直到越来(lái)越(yuè)透明但(dàn)不碎，可以撕下来。

　　这时我们需要马上把它(tā)捞出(chū)来，然后用冷水冷藏。

　　在冷藏的情况(kuàng)下，一定要保(bǎo)证完全冷藏，否则太(tài)阳颜色会比(bǐ)较暗，非常容易造成熟后(hòu)松(sōng)散(sàn)变质(zhì)的情况。

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