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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类造成一(yī)定的(de)破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是(shì)所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用(yòng)来(lái)去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般(bān)要根据(jù)烹调的食物酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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