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料理可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)吗

　　料理(lǐ)是可(kě)以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片(piàn)的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄(báo)。

　　选择(zé)的鱼肉(ròu)一定(dìng)要新鲜，不少日本人认为生鱼片(piàn)真(zhēn)正好吃(chī)是在杀了数小时之后。

　　这是(shì)因(yīn)为氨(ān)基酸在(zài)死鱼僵硬(yìng)后达到(dào)最(zuì)高点。当然也(yě)有日(rì)本人认为用(yòng)生鱼宰杀后马上做成的(de)生鱼片好吃是由于僵直(zhí)前的鱼(yú)肉有脆感。

无菜单料理注意(yì)事项有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将无(wú)法为顾客补上(shàng)错过(guò)的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐(cān)时间，不能(néng)超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感，无菜单料理的用餐顺(shùn)序非常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的，再到(dào)浓厚的逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的，最后再品尝味道重的贝类(lèi)、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之前(qián)，还要先吃片(piàn)逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的寿(shòu)司薑清新一下口腔，才能更好地(dì)品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一种(zhǒng)由(yóu)主厨(chú)根据当天时令食(shí)材(cái)和对食客的喜好(hǎo)判断，即兴设(shè)计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理(lǐ)的餐厅(tīng)接(jiē)待人数很少(shǎo)，最低人(rén)数只(zhǐ)有8-10人(rén)，因(yīn)此需要提前预约。

无菜单料理(lǐ)的弊端

　　面对(duì)客(kè)户选择(zé)困难(nán)是(shì)，没有实(shí)质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指的是(shì)客人不点菜,只需与(yǔ)主厨简单交(jiāo)流(liú)口味(wèi)及喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺身(shēn)到食事(shì)、吸物、甜品,均由主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是(shì)“师傅,拜托了”、直接翻(fān)译逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的(yì)是“厨(chú)师(shī)代办”。

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