颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而(ér)且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还(hái)是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是(shì)现代(dài)精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停(tíng)车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的(de)综(zōng)合型食品企(qǐ)业(yè),桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng贵州海拔高度是多少)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清(贵州海拔高度是多少qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(p贵州海拔高度是多少iàn)状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会(huì)很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的(de)吸收(shōu)。

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