水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易(yì)熟鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上(shàng)一层(céng)耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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