面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是多(duō)少啊以及面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多少(shǎo)等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

面是碱性还(hái)是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸(suān)性食物或碱性食物(wù)，并不是指味道(dào)酸或咸的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物经(jīng)过消化吸(xī)收和(hé)代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势的(de)食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属碱性食物;而(ér)代(dài)谢后产(chǎn)生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占优势(shì)的(de)食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋(断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理qiū)季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度(dù)左右的(de)温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直(zhí)接放在(zài)家里不管什么(me)地(dì)方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克的(de)面粉(fěn)可(kě)以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季节(jié)可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多了也会(huì)提(tí)高发酵速度，不过(guò)并不会对(断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理duì)身体有(yǒu)太大的(de)影响，如果还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸，可(kě)以(yǐ)将面放置作(zuò)为(wèi)老面，然后混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发(fā)酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才是(shì)最完美的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开(kāi)封的(de)酵母粉常温存放就可以，如(rú)果(guǒ)是已经开口的酵母(mǔ)粉，那(nà)就要把口密(mì)封，然后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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