燕京(jīng)啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同(tóng)比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年(nián)报，去(qù)年(nián)燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的(de)双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益影(yǐng)响后，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩(jì)的取(qǔ)得，是啤酒企业(yè)调整(zhěng)产品结构、上调产品(pǐn)售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销(xiāo)量增长也(yě)不如人(rén)意。不过，其高(gāo)端(duān)产品(pǐn)的表现却(què)非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦(yì)不乏关厂减员(yuán)、出(chū)售土地等降低经营(yíng)成(chéng)本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财(cái)经，啤(pí)酒企业关停部分工厂是为了(le)提高运行(xíng)效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低(dī)端落后产能(néng)，而新增(zēng)产能是为(wèi)了利(lì)用自(zì)身品牌(pái)、品质(zhì)和区位(wèi)优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存(cún)量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得(dé)越来越(yuè)难(nán)。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度均(jūn)在个(gè)位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤(pí)酒销量增长乏力(lì)的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈(quān)因(yīn)此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒推行多元品牌组合建设(shè)，并推出多(duō)款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒(jiǔ)高端产品黑(hēi)狮(shī)果(guǒ)啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产(chǎn)品也相继上(shàng)市(shì)；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高端(duān)和超高端市场(chǎng)；燕京(jīng)啤酒则持续(xù)实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单(dān)品与特(tè)色产品组合的产品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶(píng)1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高(gāo)达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤酒最高(gāo)端的啤(pí)酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价(jià)也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩的提振效应明显。华润(rùn)啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得到(dào)优化；青岛啤酒中(zhōng)高端(duān)以上产品实现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高(gāo)端以上产品(pǐn)销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤(pí)酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛利率均(jūn)有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部分啤(pí)酒企业开始筹划拓(tuò)展非啤(pí)酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继(jì)收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒(jiǔ)企业的(de)实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的(de)是希望(wàng)借助白酒来实(shí)现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边(biān)扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收增(zēng)速放缓，但(dàn)净(jìng)利润大多实现(xiàn)了可(kě)观的(de)增长，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带来的(de)拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩(suō)减成(chéng)本的(de)策略有关。

　　华(huá)润啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国(guó)内地(dì)24个省、市、区(qū)营运(yùn)63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局(jú)，已停止营运两(liǎng)间(jiān)啤酒厂。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年(nián)一总监和经理哪个大次性确认(rèn)员工补偿及安置费用(yòng)和关(guān)厂相(xiāng)关的固定资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企业优化经营(yíng)的常(cháng)用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期(qī)的(de)投资(zī)者交流(liú)会上就(jiù)透(tòu)露(lù)，已着(zhe)手开始进(jìn)行关(guān)厂动作，同时调(diào)整和(hé)精简(jiǎn)总部和工厂员工(gōng)架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现较(jiào)大(dà)规模的(de)减员。

　　财(cái)报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋(qū)势仍(réng)在延(yán)续(xù)，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置(zhì)的土地也为啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨(yáng)家群货场(chǎng)土地(dì)进行收储。今年3月1日(rì)，公司收(shōu)到上述目标土地(dì)的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿元的收益(yì)，较上(shàng)一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分(fēn)收益主要系(xì)公司取(qǔ)得(dé)处置(zhì)土地(dì)使用权等长期资(zī)产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投(tóu)资有限公司及(jí)本公司间接全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的地(dì)块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为(wèi)华(huá)润啤酒带来了当年(nián)约三(sān)成的利(lì)润(rùn)。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据(jù)官(guān)方资(zī)料(liào)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒共(gòng)有7个(gè)搬迁(qiān)新建项目启(qǐ)动，包(bāo)括蚌埠(bù)总监和经理哪个大80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年(nián)新建项目等，同时(shí)还有8个项目(mù)正式投产运营(yíng)，包(bāo)括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改(gǎi)造项目(mù)、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤酒与青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)也(yě)在年度报(bào)告(gào)中披露了多项新(xīn)建、搬(bān)迁和(hé)改造(zào)工(gōng)程。

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