年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛　年糕(gāo)是(shì)用大(dà)米或糯米做的张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方(fāng)有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大(dà)米制作(zuò)年糕的(de)代表是(shì)弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如(rú)果发现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等(děng)等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要(yào)的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了(le)别(bié)的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如(rú)红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量(liàng)的(de)70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团(tuán)分(fēn)成大小均匀的几块，具(jù)体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓(cuō)成喜欢的样子，可(kě)以是条状也(yě)可(kě)以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就(jiù)加一点(diǎn)点(diǎn)水(shuǐ)，和(hé)成面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特别(bié)糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多，可(kě)以想吃的时候(hòu)根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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