酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省(fā)酵食物，又经过(guò)了(le)加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省p>

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省　5、随后(hòu)依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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