年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特(tè)产，在北方有糯米那(nà)样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容im医学上是什么意思(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要(yào)的(de)是注意水和(hé)油(yóu)的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多种口味，但都是(shì)在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上(shàng)加入(rù)个(gè)人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时(shí)倒(dào)进一个(gè)宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的(de)面团(tuán)分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团不(bù)开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liim医学上是什么意思àng)少些，因此不(bù)会特别糯，更多(duō)的(de)是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多(duō)，可以想吃的时候(hòu)根(gēn)据个人食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更好。

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