一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的(de)最佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境(jìng)温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度(dù)左右(yòu)的温(wēn)度处进行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅(guō)内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到(dào)酵(jiào)母繁殖的最佳温(wēn)度(dù)，直接放(fàng)在家里不管(guǎn)什么地方都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克(kè)的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因(yīn)此不同的(de)季节可以(yǐ)适(shì)量的调整比例。

恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出来的(de)面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不(bù)过并(bìng)不(bù)会对(duì)身(shēn)体有(yǒu)太(tài)大(dà)的影响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进(jìn)入新面重新发酵(jiào)即(jí)可(kě)。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千(qiān)万不能(néng)和(hé)盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和(hé)白(bái)糖加在一起(qǐ)使(shǐ)用，那么做出来的面(miàn)食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存(cún)放就可以，如(rú)果是(shì)已经(jīng)开(kāi)口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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