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低筋(jīn)面粉(fěn)能够做馒头吗

　　低筋面(miàn)粉是能够做馒(mán)头(tóu)的。

　　低筋(jīn)面粉能够做馒头，低筋面粉的吸(xī)水能力(lì)比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时(shí)分，不要(yào)放太多的(de)水分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别的，不(bù)只面粉的品(pǐn)种会影(yǐng)响到馒(mán)头的口感，而发面和蒸馒头的(de)阶段也(yě)至(zhì)关重要，所以都要(yào)尽量精确(què)的把握(wò)。

低筋面(miàn)粉是小麦粉(fěn)吗(ma)？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋面粉(fěn)能够用一般面粉加玉米淀(diàn)粉混合(hé)替代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低筋面粉做(zuò)出的蛋糕特别松软，体积膨(péng)大，外表平坦。

　　假如家里没有(yǒu)低筋面粉，也可将家里食(shí)用的一般(bān)面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额谐和在(zài)一起制(zhì)成低筋面粉。

低筋面(miàn)粉怎(zěn)样做出(chū)来的(de)

　　低筋面粉用(yòng)小麦碾磨成粉做成的，小麦要(yào)通过(guò)挑(tiāo)选、去石、磁选、润麦、配(pèi)麦等多道(dào)工序制做成(chéng)低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下(xià)的面粉被称为低筋面粉，小麦(mài)粉做出来(lái)的面筋道(dào)高了，也(yě)能够调配成低筋(jīn)面粉，可将(jiāng)中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变成(chéng)低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋面粉(fěn)和一(yī)般(bān)面粉的差异有：质料不同、面筋含量不(bù)同(tóng)、蛋白质(zhì)不同、色泽不(bù)同。

小麦粉(fěn)是(shì)低筋(jīn)面粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低(dī)筋面粉。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉包含(hán)了低筋面粉、中筋面粉以及高(gāo)筋面粉三种面(miàn)粉。

　　低筋(jīn)面粉简称(chēng)低粉，与(yǔ)日常日子(zi)中的蛋糕粉、高淀粉(fěn)类似(shì)，一(yī)般(bān)用来做(zuò)蛋(dàn)糕、饼干、小西饼(bǐng)点心(xīn)、酥皮(pí)类点(diǎn)心等。

　　低筋面粉在日子中一(yī)般(bān)被(bèi)人们用来做面(miàn)包或者是蛋糕之类的甜品，这是(shì)由于低筋面(miàn)粉不劲道做出来的面包和蛋糕比较的松(sōng)软(ruǎn)可口，那(nà)么(me)小麦(mài)粉(fěn)是不是低筋面粉呢？其实小麦粉并不只仅只(zhǐ)是低筋面(miàn)粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，它们区别是依据蛋白质的(de)含量，低筋面粉的蛋白(bái)质(zhì)的含量比较低因而一般是(shì)被(bèi)用来做面包(bāo)和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西(xī)

　　小麦粉大(dà)都用来(lái)做(zuò)面粉，一般是指(zhǐ)提取麸皮后(hòu)的面粉。

　　是我国北方居民的主(zhǔ)食之一，是国(guó)家实(shí)施食物出产染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的许可染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的证办(bàn)理的第一批(pī)发证产品。

　　小麦粉(fěn)中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机(jī)盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含(hán)量比(bǐ)其他(tā)谷物产品高，一般在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸(xī)水后可揉成(chéng)具有粘(zhān)弹性(xìng)的面筋质。

　　因(yīn)而用小麦(mài)粉可制成共同质量和风味(wèi)的食物。

　　小麦粉(fěn)中碳水化物含(hán)量在70%以上(shàng)，首要由淀(diàn)粉、纤维素(sù)专和其他糖类组成，是人体能量的首要来历。

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