年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的(de)。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面(miàn)团(tuán)，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì)子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲用大(dà)米制(zhì)作年糕的(de)代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕(gāo)又称年(nián)年(nián)糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容与形式(shì)的完(wán)美结(jié)合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅(fù)说(shuō)，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在(zài)最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和(hé)粘(zhān)米粉同时(shí)倒(dào)进一个(gè)宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混(hùn)合(hé)粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜(xǐ)欢的(de)样(yàng)子，可以是条状也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲可以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此不(bù)会特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的(de)，可(kě)以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多，可(kě)以想吃的时(shí)候根(gēn)据个人食量(liàng)做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做(zuò)的，味道(dào)更好。

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