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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全(quán)球十(shí)大(dà)热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在国际(jì)人(rén)才(cái)市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来(所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文lái)越(yuè)多的国际大型活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需求也日益增大(dà)，所(suǒ)以你大(dà)可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百(bǎi)万(wàn)年薪职(zhí)业中排名(míng)第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的需求也不(bù)断增加，每年都需(xū)要数以(yǐ)千(qiān)计的国际(jì)化(huà)酒店管理人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面(miàn)发(fā)展的(de)中等职业技术应用(yòng)性(xìng)专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握(wò)经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基(jī)本(běn)管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业(yè)注(zhù)重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学生在学(xué)习(xí)期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗(gǎng)实习实(shí)训(xùn)等(děng)多方面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础(chǔ)知识和自(zì)学能(néng)力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代(dài)服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的(de)方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业(yè)外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济(jì)南,和北京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学(xué)，顾名思义(yì)，以后发(fā)展方向为酒店管理(lǐ)方面(miàn)的(de)人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等(děng)职所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文位做(zuò)起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低，但(dàn)随着目前国(guó)内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球范围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品(pǐn)营运研究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业的同学们会(huì)学习到食品相关的科(kē)学、食(shí)物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确(què)地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不(bù)同的(de)角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同的菜(cài)式，了解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的一(yī)门课，学生们(men)要(yào)了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一(yī)些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行(xíng)的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听(tīng)会计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相对来说已(yǐ)经算(suàn)是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学(xué)习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成(chéng)本(běn)、利(lì)润等等东西(xī)，并且(qiě)能很(hěn)快的运用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理就(jiù)业(yè)发展方向,总体来(lái)说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为(wèi)主的(de)，通常(cháng)不(bù)太注重(zhòng)实践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)业的(de)未来发(fā)展、餐饮业的运营方(fāng)式和财(cái)务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发(fā)展方向可以(yǐ)是(shì)研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别(bié)是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的(de)学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发(fā)现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层(céng)部门(mén)干出来的(de)，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部(bù)门(mén)、每个职位的(de)工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有(yǒu)基(jī)层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也(yě)不(bù)知道这行的水有多深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到(dào)这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精尖，需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他(tā)行(xíng)业(yè)相比(bǐ)基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低(dī)的，前期(qī)必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的(de)工作岗位。