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　　年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大(dà)米或糯米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制(乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲zhì)作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进(jìn)去再(zài)蒸一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的(de)，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年(nián)好的(de)民(mín)谚。

　　人(rén)们(men)还(hái)用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义上(shàng)的(de)内容(róng)与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基(jī)本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。