面和酵母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊(a)，面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例(lì)，面(miàn)与酵(jiào)母的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

面(miàn)是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性(xìng)食物，并(bìng)不是(shì)指(zhǐ)味(wèi)道(dào)酸或咸(xián)的(de)食物，

　　而是(shì)指食(shí)物(wù)经过消化(huà)吸收和代谢(xiè)后产生的(de)阳离子或阴离子(zi)占优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物(wù)如经代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢(xiè)后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离子占优(yōu)势(shì)的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵(jiào)母(mǔ)粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的(de)面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时，将装有(yǒu)面(miàn)团的面(miàn)盆(pén)放入锅中(zhōng)进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思)、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不(bù)管(guǎn)什么(me)地方都可以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节(jié)可以适量劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思(liàng)的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食(shí)口感会有些发酸，放多了也会(huì)提高发酵速度，不过并(bìng)不会(huì)对身体有太(tài)大的影响，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老(lǎo)面(miàn)，然后(hòu)混合(hé)进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母粉千万不能和盐(yán)一起使用(yòng)，盐(yán)会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖(táng)加在一(yī)起使用，那么(me)做出来的面食会(huì)更(gèng)加松软香甜(tián)，所以酵母和白(bái)糖才(cái)是最完(wán)美的搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就(jiù)可以，如果是(shì)已经开(kāi)口的(de)酵母(mǔ)粉，那就要把(bǎ)口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思