水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问(wèn)题，农什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方人称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。<什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些/p>

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的(de)

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