鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以Medical staff可数吗，stuff补救一下的吗？为(wèi)什么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固(gù)的(de)现(xiàn)象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是稀(xī)的(de)能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟(zhōng)还是(shì)水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开水，加(jiā)生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成(chéng)型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通(tōng)常一个(gè)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对(duì)于低蛋白血症患者(zhě)、近期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有创面需要进行愈(yù)合的(de)患(huàn)者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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