料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng方阵是什么意思)白酒(jiǔ)应(yīng)该(gāi)也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替(tì)代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白(bái)酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要(yào)用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料(liào)酒的用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就(jiù)好了哦。

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