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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易(yì)变质，所以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早(zǎo)食(shí)用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，gta5怎么切换角色下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时(shí)，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的(de)温(wēn)度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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