颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品科研开发(fā)/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大(dà)的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗素(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团(tuán)有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的(de)民营企业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强食(shí)品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还(hái)原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗(fěn)呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则(zé)是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需(xū)在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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