燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年(nián)实现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实(shí)现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初(chū)始补偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒(jiǔ)企业(yè)调整产品结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度并不大(dà)，销量(liàng)增(zēng)长也不如人意。不(bù)过，其(qí)高端产品的表现却(què)非常亮(liàng)眼。当然(rán)，业绩(jì)数字增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关(guān)停(tíng)部分(fēn)工(gōng)厂是为了提(tí)高运行效率，降(jiàng)低(dī)运营成(chéng)本，同时淘汰低端落后产能(néng)，而新增产(chǎn)能是(shì)为了(le)利用自身品牌、品(pǐn)质和(hé)区(qū)位(wèi)优(yōu)势，扩大(dà)高(gāo)端产(chǎn)品的占比，符合整个行业(yè)消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业(yè)绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均(jūn)在个(gè)位数。其中，华(huá)润啤(pí)酒销量1109.6万(wàn)千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万千升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量377.02万千升(shēng)，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销(xiāo)量增长乏力的局(jú)雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都(dōu)把目光锁定在高端(duān)化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推行(xíng)多元(yuán)品牌(pái)组合建设，并推出(chū)多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花全麦纯(chún)生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的(de)同时，也(yě)加快布局高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持续(xù)实(shí)施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为(wèi)代表的大单(dān)品(pǐn)与特色产品组合的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年初(chū)，青(qīng)岛啤酒推出了一款(kuǎn)名(míng)为“一世传(chuán)奇(qí)”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价(jià)也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩(jì)的提振效应(yīng)明(míng)显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优化；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以(yǐ)上(shàng)产品实(shí)现(xiàn)销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报显(xiǎn)示(shì)，燕京啤酒的(de)吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况(kuàng)下(xià)，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其全资子(zi)公司向山(shān)东(dōng)景芝白(bái)酒注(zhù)资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业(yè)股权(quán)，成(chéng)为(wèi)这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒(jiǔ)行业的目(mù)的是希(xī)望借助白(bái)酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖(mài)地，一(yī)边扩建产(chǎn)能(néng)

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓，但净(jìng)利(lì)润(rùn)大多实现了可观的增(zēng)长，除了(le)高端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资(zī)产以缩减成本的(de)策略有关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年报(bào)中透(tòu)露，截至2022年年底，公(gōng)司(sī)在中国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推(tuī)动优(yōu)化产能布局(jú)，已停止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒于2022年(nián)一次(cì)性确认员工补偿及安(ān)置费用和关厂(chǎng)相关的固定资(zī)产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂(chǎng)”已经成为国(guó)内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的(de)投资者(zhě)交流(liú)会上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动作，同(tóng)时(shí)调整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销(xiāo)售(shòu)、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现较大规模(mó)的减员(yuán)。

　　财(cái)报数(shù)据(jù)显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍(réng)在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤(pí)酒在职员工(gōng)数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年(nián)的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置的土地也为啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今年3月(yuè)2日，青(qīng)岛(dǎo)啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月(yuè)1日(rì)，公司收(shōu)到上述目标(biāo)土地的征收补(bǔ)偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通过资产处置的方(fāng)式获(huò)得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主要系公司取得处置土地(dì)使用权(quán)等长期资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限(xiàn)公司及本公司间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华(huá)润啤酒就(jiù)出让其(qí)拥有的地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤(pí)酒带来了当年约(yuē)三(sān)成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项(xiàng)目等，同时还(hái)有8个(gè)项雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语目正式(shì)投(tóu)产运(yùn)营，包括杭州工(gōng)厂(chǎng)20万千(qiān)升/年(nián)喜力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造项目、黔南(nán)工(gōng)厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年(nián)度报告(gào)中披露了多项新建、搬迁(qiān)和改造工程(chéng)。

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