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海带是(shì)发(fā)物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带(dài)通常是(shì)发物(wù)。

　　海(hǎi)带是日常生(shēng)活中(zhōng)比较常见的一种海产品，海带中含有(yǒu)丰富的矿(kuàng)物质以(yǐ)及(jí)碘元(yuán)素，而且还有大量的蛋白质，但(dàn)是热量是(shì)比较(jiào)低的，适当(dāng)的吃一(yī)些海带，有助于增强自身的抵抗(kàng)力(lì)。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的病(bìng)人，一(yī)般是不可以(yǐ)吃海(hǎi)带的(de)，有(yǒu)可能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹的(de)症状。

　　虽(suī)然海带属于(yú)发物，但是并不代(dài)表所有人都不可以(yǐ)吃，要根据自身的体(tǐ)质来判断。

　　海带的吃(chī)法是比(bǐ)较多的，可以炖(dùn)着吃，也可以(yǐ)炒着(zhe)吃(chī)。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一(yī)般从其长度、宽度(dù)、厚度、颜色(sè)及含(hán)有(yǒu)杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均以叶带长而宽厚，不带根，深(shēn)褐(hè)或褐绿色，花(huā)斑少，黄白梢极少，无杂质和(hé)少含(hán)沙粒，手摸干(gàn)燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜色不(bù)正，带(dài)薄而(ér)短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场(chǎng)上销售(shòu)的(de)海带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分(fēn)少，含盐(yán)量(liàng)低，是(shì)将鲜海带在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带(dài)含水(shuǐ)量(liàng)略高，含盐量也高(gāo)，它是通过一层海带一层盐(yán)地腌制后晒于而成的。

怎样辨别(bié)海带的(de)好坏

　　如何识别化学加(jiā)工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海(hǎi)带是比(bǐ)较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后颜色变绿，再(zài)经(jīng)过(guò)冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠绿色的海带可(kě)能(néng)是经过添(tiān)加色素(sù)浸(jìn)泡而成，消(xiāo)费者在选择时(shí)要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海带挑选黏(nián)性大的，墨绿色的海带(dài)经过加工后(hòu)，表(biǎo)面就没(méi)有什么黏性了。

　　经过化学(xué)处理的海(hǎi)带，摸(mō)起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂(piāo)染的海带，海鲜的(de)味道比(bǐ)较浓厚，经过(guò)漂染处理(lǐ)过的海带(dài)，海鲜的味道就(jiù)有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含(hán)碘高并(bìng)含(hán)有一种叫做(zuò)甘(gān)露醇的物质(zhì)，这(zhè)两种物(wù)质会呈白色粉末状附着在干海带表面(miàn)，因此，挑选表面有白霜(shuāng)的(de)深褐色干海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海带呈现部分红(hóng)色或者(zhě)部鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点分黄色就不要(yào)选(xuǎn)择了(le)，这样的(de)海带有(yǒu)可能是被污染的，质量和营养价值会差一(yī)些(xiē)。

　　另外，干海带也有浓厚的(de)海鲜味(wèi)，如果(guǒ)

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打了(le)折(zhé)扣。

　　海带历的碘和甘露醇(chún)，多附在(zài)它的表层，尤(yóu)其是(shì)甘露(lù)醇，呈白(bái)色粉状附(fù)在海带的表面。

　　因此，白色粉末附(fù)着的多(duō)少(shǎo)是测定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一(yī)。

　　其次，海(hǎi)带的叶子(zi)以肥(féi)厚(hòu)，够(gòu)长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海(hǎi)带的颜色以紫中(zhōng)微黄(huáng)，近似(shì)透明为优。

　　第(dì)四，海带经加工捆绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无(wú)霉变的为合格品。

　　海带是(shì)公认(rèn)最有营养的食物，它可是碱性(xìng)食物(wù)，而且价格非常便(biàn)宜，多食用对健康(kāng)是非常(cháng)有益的。

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