近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸(xī)引了全国各地的(de)关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔。在全(quán)国50余万家(jiā)的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给(gěi)这(zhè)座城市带来(lái)了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台(tái)出现(xiàn)了(le)第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再(zài)次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市(shì)成为互(hù)联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频的人群最多，其(qí)次是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名第三(sān)。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价(jià)的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正(zhèng)处于(yú)快速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年(nián)新增注册(cè)量均(jūn)超百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业注册量为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人年(nián)全年新(xīn)增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量持续升温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃(chī)烧烤容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人(rén)次(cì)，到发旅(lǚ)客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客(kè)数新高。尤(yóu)其是周末时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次(cì)，合计(jì)5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次(cì)，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的最(zuì)大客源(yuán)地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济(jì)南(nán)市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国(guó)第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入口”成(chéng)了(le)淄(zī)博市发展的(de)新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教(jiào)网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为(wèi)符(fú)合条件的来淄(zī)求(qiú)职(zhí)、就业(yè)的青年学生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离(lí)不(bù)开政策(cè)的的扶持(chí)和完(wán)善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必然。

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