螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉(fěn)不放酸笋不臭的(de)。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这种(zhǒng)臭味并不是螺(luó)蛳(sī)粉本身(shēn)发出来的。

　　也就是里(lǐ)面(miàn)加了(le)酸笋所以才会出现这种(zhǒng)臭味，所以(yǐ)不喜欢这种(zhǒng)味道的可以(yǐ)不放酸(suān)笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上(shàng)一点自己(jǐ)喜欢的材料也会(huì)没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的(de)口(kǒu)感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的(de)臭味是源(yuán)于其中的酸笋味道(dào)，这种味道也(yě)恰恰是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种特殊的乳(rǔ)酸味，过程中会产生氨(ān)基酸，能(néng)使食物变(biàn)得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭(chòu)，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮(zhǔ)还是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会长一些(xiē)，煮出(chū)来的(de)螺蛳粉也会更(gèng)烂一(yī)些(xiē)，食用口感更好。

　　在(zài)锅中放入清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷子试试能不能把螺蛳粉夹断(duàn)，可(kě)以夹断就(jiù)表示煮好了，不能夹断(duàn)就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之后捞进碗(wǎn)里即(jí)可，最(zuì)后倒入配(pèi)料(liào)搅拌均匀就可以食(shí)用了。

螺蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁的特殊(shū)臭味主(zhǔ)要来源(yuán)于螺蛳粉当中(zhōng)的独特配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一(yī)集就详细介绍了柳(liǔ)州酸笋的制(zhì)作

　　味道独(dú)特的柳(liǔ)州酸笋，主要(yào)是选取(qǔ)肉食(shí)丰(fēng)富(fù)的(de)大头甜(tián)笋，然(rán)后加入山泉水用大瓦缸腌(yān)制(zhì)半个月左右而(ér)成。

　　作(zuò)为(wèi)腌(yān)制kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款(zhì)发酵食品(pǐn)，发酵(jiào)过程中自然会产生一些有鲜(xiān)味(wèi)儿(ér)的氨基酸(suān)物质，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底(dǐ)经(jīng)过螺肉熬制也(yě)会(huì)散发出一股独特的味道，两(liǎng)者相加(jiā)，特殊臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款什(shén)么成分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋(sǔn)的过程中(zhōng)，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢（一(yī)种(zhǒng)存在于屁中的(de)气味物(wù)质(zhì)）色(sè)氨(ān)酸转化成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水(shuǐ)化合(hé)物带给(gěi)人(rén)快感，酸(suān)辣(là)咸(xián)重口味让人(rén)上头辅(fǔ)料(liào)多食(shí)材丰富

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