料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么(me)替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能(néng)起到(dào)去(qù)腥的(de)目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造(zào)成一(yī)定的(de)破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量别急老别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你师今天晚上随你弄，别急老师来满足你不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般(bān)用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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