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　　薯类作物又称(chēng)根茎类(lèi)作(zuò)物，主要包括(kuò)甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、山药、芋类等。

　　这类作物(wù)的产品器官是块根(gēn)和(hé)块茎，具有生(shēng)长前(qián)期和块根膨大期(qī)两(liǎng)个生(shēng)理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称(chēng)番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积和(hé)总产量均占世界首(shǒu)位。

　　甘薯的根分(fēn)为(wèi)须根、柴根和块根，其中块根是贮藏养(yǎng)分的(de)器(qì)官，是供食用(yòng)的部分(fēn)，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形和块形(xíng)等多种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根出(chū)芽(yá)的特性(xìng)，是育苗繁殖的重要器(qì)官(guān)。

　　2、马铃薯：又称(chēng)土豆、洋芋、山(shān)药(yào)蛋等，其(qí)块(kuài)茎可供食(shí)用(yòng)，是重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用作(zuò)物(wù)。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。戊戌年是哪一年p>

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热带，全世界热带地(dì)区广为栽培。

　　其块(kuài)根(gēn)可食(shí)，可磨(mó)木薯粉、做(zuò)面(miàn)包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉(fěn)乃至酒精饮料。

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